Suroviny
| Surovina | MJ | A | B | C | D | Dospelí |
|---|---|---|---|---|---|---|
| Kompót miešaný | kg | 2.5 | 2.5 | 2.5 | 3 | 3 |
| Mlieko | l | 22 | 15 | 15 | 15 | 15 |
| Pudingový prášok - vanilkový | kg | 2 | 1.4 | 1.4 | 1.4 | 1.4 |
| Cukor kryštálový | kg | 1.5 | 1 | 1 | 1 | 1 |
| Cukor vanilkový | kg | 0.1 | 0.1 | 0.1 | 0.1 | 0.1 |
Alergény: 7 - Mlieko
Postup
V časti studeného mlieka rozmiešame pudingový prášok, vlejeme do vriaceho osladeného mlieka a za stáleho miešania uvaríme. Varíme do zhustnutia. Pridáme vanilkový cukor, premiešame a nalejeme do misiek, ktoré vypláchneme studenou vodou. Vychladnutý puding ozdobíme ovocím, môžeme pridať lístky mäty alebo medovky. Pre vekovú skupinu A podávame na desiatu alebo olovrant. Pre vekové skupiny B, C, D podávame ako doplnok k obedu.
Nutričné hodnoty (na porciu)
| Skupina | kcal | kJ | Bielk. | Tuky | Sach. |
|---|---|---|---|---|---|
| A | 246 | 1028 | 9.48 | 8.1 | 33.4 |
| B | 174 | 727 | 6.50 | 5.5 | 24.2 |
| C | 174 | 727 | 6.50 | 5.5 | 24.2 |
| D | 177 | 742 | 6.52 | 5.5 | 25.1 |
| Dospelí | 177 | 742 | 6.52 | 5.5 | 25.1 |