Suroviny
| Surovina | MJ | A | B | C | D | Dospelí |
|---|---|---|---|---|---|---|
| Tuk | kg | 0.7 | 0.7 | 0.7 | 0.8 | 0.8 |
| Múka hladká | kg | 1.5 | 1.5 | 1.5 | 1.7 | 1.7 |
| Jogurt biely | kg | 0.5 | 0.5 | 0.5 | 0.6 | 0.6 |
| Cukor kryštálový | kg | 1.2 | 1.2 | 1.2 | 1.4 | 1.4 |
| Jablká | kg | 4.55 | 4.55 | 4.55 | 5.2 | 5.2 |
| Kokos strúhaný | kg | 0.9 | 0.9 | 0.9 | 1 | 1 |
| Maslo | kg | 0.5 | 0.5 | 0.5 | 0.7 | 0.7 |
| Strúhanka | kg | 0.1 | 0.1 | 0.1 | 0.15 | 0.15 |
| Soľ | kg | 0.01 | 0.01 | 0.01 | 0.02 | 0.02 |
| Cukor práškový (na posýpku) | kg | 0.35 | 0.35 | 0.35 | 0.4 | 0.4 |
Alergény: 1 - Obilniny, 7 - Mlieko
Postup
Z múky, tuku, jogurtu a štipky soli vypracujeme vláčne cesto, ktoré necháme zabalené v alobale odpočinúť nie dlhšie ako 24 hodín v chladničke. Cesto rozvaľkáme, pokropíme roztopeným maslom, posypeme kokosovou múčkou, postrúhanými jablkami, strúhankou a cukrom. Stočíme a v stredne vyhriatej rúre upečieme. Upečený závin posypeme práškovým cukrom. Pre vekovú skupinu A podávame na desiatu alebo olovrant. Pre vekové skupiny B, C, D ako doplnok k obedu.
Nutričné hodnoty (na porciu)
| Skupina | kcal | kJ | Bielk. | Tuky | Sach. |
|---|---|---|---|---|---|
| A | 298 | 1248 | 2.74 | 15.5 | 35.4 |
| B | 298 | 1248 | 2.74 | 15.5 | 35.4 |
| C | 298 | 1248 | 2.74 | 15.5 | 35.4 |
| D | 350 | 1466 | 3.15 | 18.6 | 40.8 |
| Dospelí | 350 | 1466 | 3.15 | 18.6 | 40.8 |