Suroviny
| Surovina | MJ | A | B | C | D | Dospelí |
|---|---|---|---|---|---|---|
| Fazuľa sterilizovaná b. n. | kg | 3 | 2.5 | 2.5 | 3 | 3 |
| Vajcia | kg | 1.5 | 1.2 | 1.2 | 1.5 | 1.5 |
| Cukor trstinový | kg | 1.5 | 1.3 | 1.3 | 1.5 | 1.5 |
| Kokosový olej | kg | 1 | 0.8 | 0.8 | 1 | 1 |
| Kakaový prášok | kg | 0.6 | 0.5 | 0.5 | 0.6 | 0.6 |
| Škorica mletá | kg | 0.1 | 0.08 | 0.08 | 0.1 | 0.1 |
| Kypriaci prášok do pečiva | kg | 0.12 | 0.1 | 0.1 | 0.12 | 0.12 |
| Soľ | kg | 0.02 | 0.01 | 0.01 | 0.02 | 0.02 |
| Maslo (na plech) | kg | 0.15 | 0.1 | 0.1 | 0.15 | 0.15 |
| Strúhanka (na vysypanie formy) | kg | 0.15 | 0.1 | 0.1 | 0.15 | 0.15 |
Alergény: 1 - Obilniny, 3 - Vajcia, 7 - Mlieko
Postup
V mixéri vyšľaháme vajcia, kokosový olej a cukor. K vyšľahanej zmesi pridáme opláchnutú sterilizovanú fazuľu bez nálevu, soľ a mixujeme znova do hladkej konzistencie. Pridáme kakaový prášok, ktorý zmiešame s mletou škoricou a kypriacim práškom. Zmes vylejeme do maslom vymasteného a strúhankou vysypaného pekáča a pečieme 30 - 50 minút pri teplote 160°C. Sterilizovanú fazuľu môžeme nahradiť suchou uvarenou fazuľou . Pre skupinu A podávame na desiatu alebo olovrant. Pre vekové skupiny B, C, D podávame ako doplnok k obedu.
Nutričné hodnoty (na porciu)
| Skupina | kcal | kJ | Bielk. | Tuky | Sach. |
|---|---|---|---|---|---|
| A | 93 | 390 | 4.52 | 4.7 | 7.1 |
| B | 74 | 310 | 3.67 | 3.6 | 5.8 |
| C | 74 | 310 | 3.67 | 3.6 | 5.8 |
| D | 93 | 390 | 4.52 | 4.7 | 7.1 |
| Dospelí | 93 | 390 | 4.52 | 4.7 | 7.1 |