Suroviny
| Surovina | MJ | A | B | C | D | Dospelí |
|---|---|---|---|---|---|---|
| Múka hraška vanilková | kg | 2.5 | 2 | 2 | 2 | 2 |
| Mlieko | l | 16 | 12 | 12 | 12 | 12 |
| Olej | kg | 1 | 0.8 | 0.8 | 0.8 | 0.8 |
| Med | kg | 1.3 | 1 | 1 | 1 | 1 |
| Kakaový prášok | kg | 0.5 | 0.4 | 0.4 | 0.4 | 0.4 |
| Banány | kg | 3 | 2.4 | 2.4 | 2.4 | 2.4 |
Alergény: 7 - Mlieko
Postup
Múku hraška vanilková zmiešame s olejom a mliekom. Privedieme do varu a pomaly varíme 20 minút pod pokrievkou. Pred koncom varu pridáme med, preosiaty kakaový prášok, dobre premiešame a 20 minút varíme. V prípade, že krém je veľmi hustý pridáme mlieko. Banány ošúpeme, nakrájame na plátky, vložíme do misiek a zalejeme horúcim krémom. Krém podávame vychladený, ozdobený lístkami mäty alebo medovky. Doba varenia 20 minút je veľmi dôležitá, krém je lahodnej chuti a nie je cítiť po hrášku. Pokrm je vhodný pre bezlepkovú diétu. Pre vekovú skupinu A podávame na desiatu alebo olovrant. Pre vekové skupiny B, C, D podávame ako doplnok k obedu.
Nutričné hodnoty (na porciu)
| Skupina | kcal | kJ | Bielk. | Tuky | Sach. |
|---|---|---|---|---|---|
| A | 257 | 1076 | 7.86 | 13.3 | 25.4 |
| B | 199 | 833 | 5.97 | 10.3 | 19.6 |
| C | 199 | 833 | 5.97 | 10.3 | 19.6 |
| D | 199 | 833 | 5.97 | 10.3 | 19.6 |
| Dospelí | 199 | 833 | 5.97 | 10.3 | 19.6 |