Suroviny
| Surovina | MJ | A | B | C | D | Dospelí |
|---|---|---|---|---|---|---|
| Vajcia | kg | 2 | 1 | 1 | 1 | 1 |
| Tuk rastlinný | kg | 1.8 | 0.9 | 0.9 | 0.9 | 0.9 |
| Cukor práškový | kg | 1.8 | 0.9 | 0.9 | 0.9 | 0.9 |
| Múka polohrubá | kg | 2.5 | 1.25 | 1.25 | 1.25 | 1.25 |
| Kypriaci prášok do pečiva | kg | 0.04 | 0.02 | 0.02 | 0.02 | 0.02 |
| Mlieko | l | 1.6 | 0.8 | 0.8 | 0.8 | 0.8 |
| Citrónová šťava | kg | 0.48 | 0.24 | 0.24 | 0.24 | 0.24 |
| Kompót jahodový b. n. | kg | 4 | 2 | 2 | 2 | 2 |
| Maslo (na plech) | kg | 0.1 | 0.05 | 0.05 | 0.05 | 0.05 |
| Cukor práškový (na posýpku) | kg | 0.2 | 0.1 | 0.1 | 0.1 | 0.1 |
| Zmes na citrónovník v prášku | kg | 4.5 | 3 | 3 | 3 | 3 |
| Mlieko | l | 1.6 | 1.05 | 1.05 | 1.05 | 1.05 |
| Olej | kg | 1.35 | 0.9 | 0.9 | 0.9 | 0.9 |
| Vajcia | ks | 0.6 | 0.6 | 0.6 | 0.6 | 0.6 |
| Múka hladká | kg | 0.2 | 0.2 | 0.2 | 0.2 | 0.2 |
Alergény: 1 - Obilniny, 3 - Vajcia, 7 - Mlieko
Postup
Tuk s cukrom vymiešame do peny, vmiešame žĺtka, múku premiešanú s kypriacim, citrónovú šťavu a mlieko. Nakoniec vmiešame tuhý sneh z bielkov. Cesto vylejeme do maslom vymasteného a múkou posypaného plechu. Poukladáme jahody a upečieme. Posypeme práškovým cukrom. Pre vekovú skupinu A podávame na desiatu alebo olovrant. Pre vekové skupiny B, C, D podávame ako doplnok k obedu.
Nutričné hodnoty (na porciu)
| Skupina | kcal | kJ | Bielk. | Tuky | Sach. |
|---|---|---|---|---|---|
| A | 336 | 1406 | 5.75 | 16.9 | 39.8 |
| B | 168 | 703 | 2.88 | 8.4 | 19.9 |
| C | 168 | 703 | 2.88 | 8.4 | 19.9 |
| D | 168 | 703 | 2.88 | 8.4 | 19.9 |
| Dospelí | 168 | 703 | 2.88 | 8.4 | 19.9 |