Suroviny
| Surovina | MJ | A | B | C | D | Dospelí |
|---|---|---|---|---|---|---|
| Múka hladká | kg | 2.3 | 2.3 | 2.3 | 2.3 | 2.3 |
| Olej (do cesta) | kg | 0.1 | 0.1 | 0.1 | 0.1 | 0.1 |
| Cukor kryštálový (do cesta) | kg | 0.15 | 0.15 | 0.15 | 0.15 | 0.15 |
| Soľ | kg | 0.02 | 0.02 | 0.02 | 0.02 | 0.02 |
| Mlieko | l | 1.5 | 1.5 | 1.5 | 1.5 | 1.5 |
| Droždie | kg | 0.1 | 0.1 | 0.1 | 0.1 | 0.1 |
| Vajcia | ks | 0.25 | 0.25 | 0.25 | 0.25 | 0.25 |
| Džem ovocný | kg | 0.85 | 0.85 | 0.85 | 0.85 | 0.85 |
| Olej | kg | 1.2 | 1.2 | 1.2 | 1.2 | 1.2 |
| Cukor práškový (na posýpku) | kg | 0.1 | 0.1 | 0.1 | 0.1 | 0.1 |
| Cukor vanilkový | kg | 0.02 | 0.02 | 0.02 | 0.02 | 0.02 |
| Múka (na dosku) | kg | 0.1 | 0.1 | 0.1 | 0.1 | 0.1 |
Alergény: 1 - Obilniny, 3 - Vajcia, 7 - Mlieko
Postup
Z časti vlažného mlieka, cukru a droždia si pripravíme kvások a necháme vykysnúť. Múku preosejeme, pridáme cukor, žĺtka, roztopený tuk, vykysnutý kvások, soľ a vlažné mlieko. Vypracujeme vláčne cesto, ktoré necháme vykysnúť. Po vykysnutí cesto vyklopíme na pomúčenú dosku, rozvaľkáme a vykrajujeme šišky, ktoré necháme ešte podkysnúť. Šišky vyprážame v horúcom oleji. Tesne pred podávaním ozdobíme džemom a posypeme práškovým cukrom, ktorý sme zmiešame s vanilkovým. Podávame ako múčnik k obedu.
Nutričné hodnoty (na porciu)
| Skupina | kcal | kJ | Bielk. | Tuky | Sach. |
|---|---|---|---|---|---|
| A | 186 | 779 | 3.67 | 7.2 | 26.1 |
| B | 186 | 779 | 3.67 | 7.2 | 26.1 |
| C | 186 | 779 | 3.67 | 7.2 | 26.1 |
| D | 186 | 779 | 3.67 | 7.2 | 26.1 |
| Dospelí | 186 | 779 | 3.67 | 7.2 | 26.1 |