Suroviny
| Surovina | MJ | A | B | C | D | Dospelí |
|---|---|---|---|---|---|---|
| Múka polohrubá | kg | 2.5 | 4 | 4 | 6.5 | 6.5 |
| Mlieko | l | 2 | 3 | 3 | 4 | 4 |
| Tuk | kg | 0.3 | 0.4 | 0.4 | 0.65 | 0.65 |
| Soľ | kg | 0.01 | 0.01 | 0.01 | 0.02 | 0.02 |
| Droždie | kg | 0.15 | 0.17 | 0.17 | 0.25 | 0.25 |
| Vajcia | ks | 0.25 | 0.3 | 0.3 | 0.5 | 0.5 |
| Cukor kryštálový | kg | 0.3 | 0.4 | 0.4 | 0.75 | 0.75 |
| Slivky | kg | 2 | 3.6 | 3.6 | 5.2 | 5.2 |
| Cukor práškový (na posýpku) | kg | 0.2 | 0.25 | 0.25 | 0.35 | 0.35 |
| Škorica mletá | kg | 0.02 | 0.05 | 0.05 | 0.07 | 0.07 |
| Cukor vanilkový | kg | 0.05 | 0.05 | 0.05 | 0.06 | 0.06 |
| Múka (na dosku) | kg | 0.15 | 0.2 | 0.2 | 0.3 | 0.3 |
| Múka hrubá | kg | 0.3 | 0.5 | 0.5 | 0.65 | 0.65 |
| Maslo | kg | 0.15 | 0.25 | 0.25 | 0.35 | 0.35 |
| Cukor práškový | kg | 0.2 | 0.3 | 0.3 | 0.4 | 0.4 |
Alergény: 1 - Obilniny, 3 - Vajcia, 7 - Mlieko
Postup
Z časti vlažného mlieka, cukru a droždia si pripravíme kvások. Do preosiatej múky pridáme cukor, žĺtka, olej, soľ a vykysnutý kvások. Vlažným mliekom vypracujeme vláčne cesto, ktoré necháme vykysnúť. Na vymastený plech dáme cesto hrubé asi 1 cm, poukladáme naň vedľa seba polovice sliviek a posypeme škoricou. Z masla, múky a cukru pripravíme posýpku, ktorou posypeme koláč a necháme vykysnúť. Pečieme v stredne vyhriatej rúre. Vychladnutý koláč pokrájame na porcie a posypeme práškovým a vanilkovým cukrom. Pre vekovú kategóriu A podávame na desiatu alebo olovrant. Pre vekové skupiny B, C, D podávame ako doplnok k obedu.
Nutričné hodnoty (na porciu)
| Skupina | kcal | kJ | Bielk. | Tuky | Sach. |
|---|---|---|---|---|---|
| A | 207 | 864 | 4.27 | 5.6 | 33.6 |
| B | 315 | 1320 | 6.65 | 8.1 | 52.2 |
| C | 315 | 1320 | 6.65 | 8.1 | 52.2 |
| D | 489 | 2044 | 10.24 | 12.4 | 81.3 |
| Dospelí | 489 | 2044 | 10.24 | 12.4 | 81.3 |