Suroviny
| Surovina | MJ | A | B | C | D | Dospelí |
|---|---|---|---|---|---|---|
| Jogurt biely | kg | 2 | 2.3 | 2.5 | 2.8 | 2.8 |
| Mascarpone | kg | 3 | 3.35 | 3.7 | 4 | 4 |
| Tvaroh jemný | kg | 2 | 2.3 | 2.5 | 2.8 | 2.8 |
| Čučoriedky | kg | 1.45 | 1.65 | 1.85 | 2.05 | 2.05 |
| Citróny | kg | 0.1 | 0.11 | 0.12 | 0.14 | 0.14 |
| Cukor vanilkový | kg | 0.2 | 0.23 | 0.25 | 0.28 | 0.28 |
| Cukor trstinový | kg | 0.3 | 0.35 | 0.38 | 0.42 | 0.42 |
| Piškóty | kg | 1.5 | 2.5 | 3.5 | 3.5 | 3.5 |
Alergény: 1 - Obilniny, 3 - Vajcia, 7 - Mlieko
Postup
Mascarpone vyšľaháme s tvarohom, jogurtom, trstinovým a vanilkovým cukrom. Čučoriedky umyjeme, očistíme, podlejeme trochou vody, pridáme citrónovú šťavu, podusíme a necháme vychladnúť. Podávame v kompótových miskách s piškótami, preliate čučoriedkami. Pre vekovú skupinu A podávame na olovrant, pre vekové skupiny B, C, D podávame ako doplnok k obedu.
Nutričné hodnoty (na porciu)
| Skupina | kcal | kJ | Bielk. | Tuky | Sach. |
|---|---|---|---|---|---|
| A | 224 | 939 | 6.98 | 13.3 | 19.0 |
| B | 285 | 1193 | 8.81 | 15.2 | 27.6 |
| C | 344 | 1438 | 10.41 | 17.2 | 36.0 |
| D | 363 | 1517 | 11.17 | 18.5 | 37.1 |
| Dospelí | 363 | 1517 | 11.17 | 18.5 | 37.1 |