Suroviny
| Surovina | MJ | A | B | C | D | Dospelí |
|---|---|---|---|---|---|---|
| Tvaroh jemný | kg | 4 | 7 | 7 | 7 | 7 |
| Tvaroh jemný termizovaný | kg | 2 | 3.5 | 3.5 | 3.5 | 3.5 |
| Jogurt biely grécky | kg | 2 | 3.5 | 3.5 | 3.5 | 3.5 |
| Cukor práškový trstinový | kg | 0.7 | 1.2 | 1.2 | 1.2 | 1.2 |
| Mix sušené ovocie | kg | 1.5 | 2.6 | 2.6 | 2.6 | 2.6 |
| Mix orechov | kg | 0.5 | 0.9 | 0.9 | 0.9 | 0.9 |
| Cukor vanilkový | kg | 0.2 | 0.35 | 0.35 | 0.35 | 0.35 |
Alergény: 7 - Mlieko, 8 - Orechy, 12 - Siričitany
Postup
Orechy pomelieme a opražíme na panvici. Tvaroh, jogurt a cukor vymiešame do peny, pridáme umyté sušené ovocie a vychladnuté orechy. Podávame v miskách ozdobené lístkami mäty, alebo medovky. Pre vekovú kategóriu A podávame na desiatu alebo olovrant. Pre vekové kategórie B, C, D podávame ako doplnok k obedu.
Nutričné hodnoty (na porciu)
| Skupina | kcal | kJ | Bielk. | Tuky | Sach. |
|---|---|---|---|---|---|
| A | 148 | 621 | 12.77 | 3.8 | 15.0 |
| B | 261 | 1091 | 22.39 | 6.8 | 26.2 |
| C | 261 | 1091 | 22.39 | 6.8 | 26.2 |
| D | 261 | 1091 | 22.39 | 6.8 | 26.2 |
| Dospelí | 261 | 1091 | 22.39 | 6.8 | 26.2 |