Suroviny
| Surovina | MJ | A | B | C | D | Dospelí |
|---|
| Karfiol | kg | 4.25 | 6.8 | 6.8 | 8.5 | 8.5 |
| Paradajky | kg | 0.68 | 0.9 | 0.9 | 1.35 | 1.35 |
| Paprika čerstvá | kg | 0.57 | 0.68 | 0.68 | 1.12 | 1.12 |
| Cibuľa | kg | 0.25 | 0.34 | 0.34 | 0.6 | 0.6 |
| Olej olivový | kg | 0.05 | 0.1 | 0.1 | 0.15 | 0.15 |
| Cukor kryštálový | kg | 0.2 | 0.25 | 0.25 | 0.3 | 0.3 |
| Ocot | l | 0.1 | 0.15 | 0.15 | 0.25 | 0.25 |
| Soľ | kg | 0.03 | 0.06 | 0.06 | 0.08 | 0.08 |
| Voda | l | 2 | 2.3 | 2.3 | 3 | 3 |
Postup
Očistený, umytý karfiol povaríme vo vriacej osolenej vode. Vychladnutý rozoberieme na ružičky. Očistenú cibuľu a papriku pokrájame, osolíme a necháme postáť, paradajky umyjeme a pokrájame na plátky. Všetku zeleninu spolu zmiešame, zalejeme nálevom z vody, cukru, octu a oleja.
Nutričné hodnoty (na porciu)
| Skupina | kcal | kJ | Bielk. | Tuky | Sach. |
|---|
| A | 31 | 131 | 1.11 | 0.7 | 4.5 |
| B | 48 | 199 | 1.72 | 1.2 | 6.3 |
| C | 48 | 199 | 1.72 | 1.2 | 6.3 |
| D | 64 | 266 | 2.23 | 1.8 | 8.2 |
| Dospelí | 64 | 266 | 2.23 | 1.8 | 8.2 |