Suroviny
| Surovina | MJ | A | B | C | D | Dospelí |
|---|---|---|---|---|---|---|
| Zeler | kg | 2.8 | 4.4 | 4.4 | 5.2 | 5.2 |
| Cibuľa | kg | 0.42 | 0.85 | 0.85 | 1.27 | 1.27 |
| Olej olivový | kg | 0.1 | 0.1 | 0.1 | 0.15 | 0.15 |
| Cukor kryštálový | kg | 0.2 | 0.3 | 0.3 | 0.4 | 0.4 |
| Ocot | l | 0.1 | 0.15 | 0.15 | 0.25 | 0.25 |
| Soľ | kg | 0.04 | 0.05 | 0.05 | 0.07 | 0.07 |
| Voda | l | 1.5 | 2 | 2 | 2.5 | 2.5 |
Alergény: 9 - Zeler
Postup
Zeler ošúpeme, umyjeme a uvaríme v malom množstve vody. Uvarený, vychladnutý zeler pokrájame na kocky alebo plátky, prípadne postrúhame. Pridáme pokrájanú cibuľu, nálev z vody, cukru, octu a soli. Nakoniec zjemníme olejom. Vývar zo zeleru nepoužijeme do šalátu.
Nutričné hodnoty (na porciu)
| Skupina | kcal | kJ | Bielk. | Tuky | Sach. |
|---|---|---|---|---|---|
| A | 32 | 133 | 0.44 | 1.1 | 4.5 |
| B | 45 | 189 | 0.72 | 1.1 | 7.1 |
| C | 45 | 189 | 0.72 | 1.1 | 7.1 |
| D | 60 | 249 | 0.89 | 1.7 | 9.1 |
| Dospelí | 60 | 249 | 0.89 | 1.7 | 9.1 |