Suroviny
| Surovina | MJ | A | B | C | D | Dospelí |
|---|---|---|---|---|---|---|
| Kapusta hlávková | kg | 9.6 | 9.6 | - | - | - |
| Cibuľa | kg | 1.7 | 1.7 | - | - | - |
| Uhorky šalátové | kg | 1.6 | 1.6 | - | - | - |
| Paradajky | kg | 1.8 | 1.8 | - | - | - |
| Paprika čerstvá | kg | 1.65 | 1.65 | - | - | - |
| Karfiol | kg | 2.25 | 2.25 | - | - | - |
| Soľ | kg | 0.15 | 0.15 | - | - | - |
| Vajcia | ks | 2.5 | 2.5 | - | - | - |
| Syr tvrdý | kg | 1.2 | 1.2 | - | - | - |
| Jogurt biely | kg | 4 | 4 | - | - | - |
| Cukor práškový | kg | 0.3 | 0.3 | - | - | - |
| Ocot | kg | 0.3 | 0.3 | - | - | - |
| Horčica | kg | 0.4 | 0.4 | - | - | - |
| Olej olivový | kg | 0.1 | 0.1 | - | - | - |
Alergény: 3 - Vajcia, 7 - Mlieko, 10 - Horčica
Postup
Umytú, očistenú zeleninu a cibuľu pokrájame na rezance, osolíme, pokvapkáme olejom a necháme chvíľu odstáť. Očistený umytý karfiol rozoberieme na ružičky, mierne povaríme, necháme odkvapkať a vychladnúť. Vajcia uvaríme natvrdo a ošúpeme. Do odstátej zeleniny pridáme pokrájanú brokolicu, tvrdý syr a premiešame. Hotový šalát podávame vychladený. Každú porciu na tanieri prelejeme dressingom, ktorý si pripravíme z jogurtu, horčice, octu a cukru a ozdobíme na plátky pokrájanými vajíčkami. Podávame s chlebom, pečivom.
Nutričné hodnoty (na porciu)
| Skupina | kcal | kJ | Bielk. | Tuky | Sach. |
|---|---|---|---|---|---|
| D | 188 | 785 | 10.46 | 8.2 | 15.8 |
| Dospelí | 188 | 785 | 10.46 | 8.2 | 15.8 |