Suroviny
| Surovina | MJ | A | B | C | D | Dospelí |
|---|---|---|---|---|---|---|
| Bazalka | kg | 0.07 | 0.07 | - | - | - |
| Šalát hlávkový | kg | 6.3 | 6.3 | - | - | - |
| Šalát rukola | kg | 2.7 | 2.7 | - | - | - |
| Kuracie prsia b. k. | kg | 9 | 12 | - | - | - |
| Olej olivový | kg | 1 | 1 | - | - | - |
| Med | kg | 1 | 1 | - | - | - |
| Horčica | kg | 0.5 | 0.5 | - | - | - |
| Citrónová šťava | kg | 0.4 | 0.4 | - | - | - |
| Korenie biele mleté | kg | 0.01 | 0.01 | - | - | - |
| Sójová omáčka | l | 0.7 | 0.7 | - | - | - |
| Soľ | kg | 0.1 | 0.1 | - | - | - |
| Cesnak | kg | 0.13 | 0.13 | - | - | - |
Alergény: 6 - Sója, 10 - Horčica
Postup
Z 2/3 medu, olivového oleja, horčice, soli, mletého bieleho korenia a citrónovej šťavy pripravíme zálievku, ktorú zmiešame s umytým natrhaným šalátom a umytou, posekanou bazalkou. Kuracie prsia umyjeme, osušíme, pokrájame na kocky (rezance) a opečieme na panvici. Počas opekania potierame marinádou zo zvyšného medu, očisteného prelisovaného cesnaku, oleja a sójovej omáčky. Opečené mäso pridáme k pripravenému šalátu. Podávame s celozrnným pečivom alebo chlebom.
Nutričné hodnoty (na porciu)
| Skupina | kcal | kJ | Bielk. | Tuky | Sach. |
|---|---|---|---|---|---|
| D | 265 | 1108 | 26.94 | 11.3 | 12.8 |
| Dospelí | 265 | 1108 | 26.94 | 11.3 | 12.8 |