Suroviny
| Surovina | MJ | A | B | C | D | Dospelí |
|---|---|---|---|---|---|---|
| Brokolica | kg | 2.7 | 2.7 | - | - | - |
| Paprika kalifornská farebná | kg | 3.75 | 3.75 | - | - | - |
| Cibuľa | kg | 1.37 | 1.37 | - | - | - |
| Kapusta čínska | kg | 8.1 | 8.1 | - | - | - |
| Syr tofu biely | kg | 10 | 10 | - | - | - |
| Olej olivový | kg | 0.6 | 0.6 | - | - | - |
| Zázvor mletý | kg | 0.05 | 0.05 | - | - | - |
| Sójová omáčka | l | 0.5 | 0.5 | - | - | - |
| Korenie biele mleté | kg | 0.01 | 0.01 | - | - | - |
| Soľ | kg | 0.1 | 0.1 | - | - | - |
| Bylinky | kg | 0.15 | 0.15 | - | - | - |
Alergény: 6 - Sója
Postup
Brokolicu rozoberieme na ružičky, sparíme a necháme vychladnúť. Papriku, očistenú cibuľu a čínsku kapustu pokrájame na rezance a zmiešame s olejom, sójovou omáčkou, korením, zázvorom, soľou, bylinkami. Pridáme vychladenú brokolicu a pokrájaný syr tofu. Podávame na liste z čínskej kapusty.
Nutričné hodnoty (na porciu)
| Skupina | kcal | kJ | Bielk. | Tuky | Sach. |
|---|---|---|---|---|---|
| D | 241 | 1008 | 16.74 | 15.3 | 7.7 |
| Dospelí | 241 | 1008 | 16.74 | 15.3 | 7.7 |