Suroviny
| Surovina | MJ | A | B | C | D | Dospelí |
|---|---|---|---|---|---|---|
| Roštenka z daniela | kg | 6 | 7 | 8 | 9 | 12 |
| Maslo | kg | 0.7 | 0.8 | 0.9 | 1 | 1 |
| Mrkva | kg | 1.36 | 1.6 | 1.84 | 2.08 | 2.08 |
| Cibuľa | kg | 1 | 1.17 | 1.33 | 1.5 | 1.5 |
| Petržlen | kg | 0.8 | 0.93 | 1.06 | 1.2 | 1.2 |
| Bobkový list | kg | 0.01 | 0.01 | 0.01 | 0.01 | 0.01 |
| Nové korenie | kg | 0.01 | 0.01 | 0.01 | 0.02 | 0.02 |
| Korenie čierne celé | kg | 0.01 | 0.01 | 0.01 | - | - |
| Borievky | kg | 0.01 | 0.01 | 0.01 | 0.02 | 0.02 |
| Múka hladká | kg | 0.4 | 0.47 | 0.53 | 0.6 | 0.6 |
| Badián | kg | 0.01 | 0.01 | 0.01 | - | - |
| Džem šípkový | kg | 0.25 | 0.3 | 0.3 | 0.4 | 0.4 |
| Soľ | kg | 0.05 | 0.06 | 0.07 | 0.08 | 0.08 |
| Olej | kg | 0.3 | 0.5 | 0.7 | 0.9 | 0.9 |
| Škorica mletá | kg | 0.01 | 0.01 | 0.01 | 0.02 | 0.02 |
Alergény: 1 - Obilniny, 7 - Mlieko
Postup
Roštenku (alebo plece) umyjeme pokrájame na väčšie kusy. Na oleji opražíme očistenú, pokrájanú cibuľu, pridáme pokrájané mäso, pokrájanú, očistenú zeleninu, okoreníme, osolíme a dusíme. Keď je mäso hotové, pridáme maslo a múku opraženú nasucho, rozmiešanú s vodou, pridáme džem a 20 minút varíme. Príloha: varené zemiaky, knedľa, cestoviny, ryža.
Nutričné hodnoty (na porciu)
| Skupina | kcal | kJ | Bielk. | Tuky | Sach. |
|---|---|---|---|---|---|
| A | 164 | 686 | 13.43 | 8.8 | 7.3 |
| B | 199 | 834 | 15.68 | 11.1 | 8.5 |
| C | 234 | 978 | 17.92 | 13.5 | 9.5 |
| D | 271 | 1135 | 20.17 | 15.9 | 11.2 |
| Dospelí | 300 | 1254 | 26.38 | 16.2 | 11.2 |